El Noma.Mejor Restaurante del Mundo

Size: 600 MB Calidad: Fecha: 26-05-2011

El restaurante \"Noma\" de Copenhague (Dinamarca) fue nombrado recientemente Mejor Restaurante del Mundo. Este documental desvela la atmósfera tensa y estresante del mundo de la alta cocina. El protagonista es René Redzepi, reputado jefe de cocina danés que, con sólo 30 años, cuenta ya con dos estrellas Michelín.
Este documental, además de explorar los sabores culinarios del país nórdico, profundiza en el drama diario que se vive en la cocina durante seis turbulentos meses de mucho trabajo. Redzepi, hijo de un conductor de autobús y una limpiadora, entró en el mundo de la cocina por casualidad. Tiene una particular visión culinaria, una precisión exhaustiva y un alto nivel de exigencia hacia sus cocineros. Trabajando una media de 70-80 horas a la semana, los empleados del restaurante, sometidos a una educación miliar, están bajo presión constante. \"Es como en la mili pero esta vez sin un imbécil gritándome\", dice Robert Petersen, cocinero y ex culturista de pasado turbio. Redzepi les pide siempre a sus empleados el 100% de su esfuerzo con el fin de proporcionar a sus clientes una experiencia única e inigualable.


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